Opis
Charakterystyka
- Wzór chemiczny: C9H8O (trans-cynamaldehyd – główny składnik olejku)
- Numer CAS: 14371-10-9 (dla cynamonu, mieszanina złożona)
- Masa molowa: 132,16 g/mol (dla trans-cynamaldehydu)
- Forma: proszek
- Czystość: 100% naturalny, bez dodatków
- Inne nazwy: Cynamomum verum, cynamon prawdziwy, cynamon cejloński, cinnamon bark powder
Zastosowania
- Kuchnia i pieczenie: Służy do aromatyzowania ciast, ciastek, kompotów, mleka roślinnego i deserów. Jego delikatny smak sprawdza się lepiej niż cynamon chiński (Cassia) w słodkich danach.
- Domowe konserwanty: Dzięki naturalnym właściwościom przeciwbakteryjnym może wspomagać konserwację marmolad, galaretek i kompotów w ramach domowej produkcji.
- Przygotowanie domowych past do zębów: W połączeniu z sodą oczyszczoną i kokosowym olejem stosowany jako składnik pasty higienicznej o działaniu przeciwzapalnym dla dziąseł.
- Domowe środki czyszczące: Dodawany do masy ściernej z soli lub sody i olejku cytrynowego tworzy aromatyczny środek czyszczący do powierzchni kuchennych.
- Aromatyzacja powietrza: Podgrzany z cytryną i goździkami w wodzie służy jako naturalny odświeżacz powietrza w domu.
Specyfikacja
Paczka zawiera 100 g mielonego cynamonu cejlońskiego w formie jednolitego proszku. Produkt pochodzi z uprawy ekologicznej certyfikowanej zgodnie z przepisami Unii Europejskiej. Przechowywać w suchym, chłodnym miejscu, w szczelnym pojemniku, z dala od światła. Okres przydatności: 24 miesiące od daty produkcji przy zachowaniu warunków przechowywania.
Najczęściej zadawane pytania
Czy ten cynamon można wykorzystać w przygotowaniu naturalnych środków do dezynfekcji powierzchni kuchennych?
Tak, mielony cynamon cejloński może być składnikiem domowych środków czyszczących. W połączeniu z octem destylowanym lub alkoholem etylowym tworzy mieszaninę o działaniu przeciwbakteryjnym. Dodanie łyżeczki proszku do 200 ml ciepłej wody z kilkoma kroplami olejku drzewa herbacianego skutecznie działa na powierzchnie drewniane i kamienne. Nie nadaje się do powierzchni aluminiowych – może powodować przebarwienia. Czy wiesz, że badania wykazały skuteczność cynamonu wobec Listeria monocytogenes – jednego z niebezpiecznych patogenów pokarmowych?
Jaka jest rozpuszczalność głównego aktywnego składnika cynamonu – cynamaldehydu?
Trans-cynamaldehyd, główny związek odpowiedzialny za zapach cynamonu, jest słabo rozpuszczalny w wodzie, ale dobrze rozpuszcza się w etanolu, tłuszczach i olejach eterycznych. Dlatego do ekstrakcji jego właściwości lepiej używać gorącego mleka, oleju kokosowego lub alkoholu. W roztworach wodnych część aktywnych związków osadza się na dnie. Czy wiesz, że cynamaldehyd wykazuje działanie grzybobójcze wobec drożdżaków z rodzaju Candida, co czyni go interesującym składnikiem w badaniach nad naturalnymi konserwantami?
Czym różni się cynamon cejloński od chińskiego (cassia) pod względem bezpieczeństwa stosowania?
Cynamon cejloński (Cinnamomum verum) zawiera znacznie mniej kumaryny niż cynamon chiński (Cassia), co czyni go bezpieczniejszym do długotrwałego stosowania. Kumaryna w dużych dawkach może obciążać wątrobę. Dlatego cynamon cejloński jest zalecany w dawkach powyżej 1 łyżeczki dziennie. Ma cienką, delikatną korę w formie wielu cienkich warstw, w odróżnieniu od grubego, pojedynczego wałka cassii. Dlatego w zastosowaniach codziennych, zwłaszcza u osób wrażliwych, preferowany jest właśnie typ cejloński.
Źródła i literatura
- PubChem — National Library of Medicine: Kompletna baza właściwości fizykochemicznych trans-cynamaldehydu (CID 637511). Zawiera dane toksykologiczne, spektroskopowe i informacje o aktywności biologicznej. pubchem.ncbi.nlm.nih.gov
- Wikipedia PL: Opis gatunków cynamonu, różnic między Cinnamomum verum a C. cassia, metod pozyskiwania i składu chemicznego. pl.wikipedia.org
- Karta charakterystyki (SDS): Zgodnie z rozporządzeniem REACH (WE) 1907/2006 – informacje o klasyfikacji GHS, bezpieczeństwie przechowywania i ekotoksyczności proszków roślinnych.
- Rozporządzenie CLP (WE) 1272/2008: Informacje o klasyfikacji substancji roślinnych – H317 (może powodować uczulenie), P302+P352 (w przypadku kontaktu z skórą: umyć z mydłem i w
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.