Opis
Charakterystyka
- Wzór chemiczny: C₆H₈O₆
- Numer CAS: 50-81-7
- Masa molowa: 176,12 g/mol
- Forma: proszek
- Czystość: ≥99%
- Inne nazwy: kwas L-askorbinowy, vitamin C, 2,3-didehydro-L-threono-1,4-lakton
Zastosowania
- Przeciwdziałanie utlenianiu w produktach spożywczych – dodawany do suszonych warzyw, soków i mięsa w celu utrzymania barwy i świeżości.
- Reduktor w syntezach organicznych – stosowany w laboratoriach do redukcji chinonów, nadtlenków i jonów metali przejściowych.
- Składnik roztworów buforowych – wykorzystywany w analizie biochemicznej do stabilizacji redox potencjału.
- Produkcja kosmetyków domowych – dodawany do kremów i serum jako przeciwutleniacz, hamujący degradację aktywnych składników.
- Oczyszczanie powierzchni metalowych – roztwory kwasu askorbinowego usuwają ślady rdzy bez korozji podłoża.
Specyfikacja
Paczka zawiera 1000 g proszku w foliowej torebce z zapięciem. Masa netto: 1000 g. Przechowywać w suchym, chłodnym miejscu, w szczelnym pojemniku, z dala od światła i utleniaczy. Temperatura przechowywania: 15–25 °C. Okres przydatności: 36 miesięcy od daty produkcji.
Najczęściej zadawane pytania
Czy kwas L-askorbinowy można używać do ochrony miedzi przed utlenianiem?
Tak, kwas L-askorbinowy skutecznie chroni miedź przed utlenianiem dzięki swoim właściwościom redukcyjnym. Tworzy warstwę ochronną na powierzchni metalu, zapobiegając powstawaniu zielonego nalotu (patyny). Stosuje się go w postaci 1–2% roztworu w wodzie destylowanej. Czy wiesz, że muzea wykorzystują ten związek do konserwacji starożytnych miedzianych artefaktów?
Jak rozpuszcza się kwas L-askorbinowy w wodzie i czy jest stabilny w roztworze?
Kwas L-askorbinowy dobrze rozpuszcza się w wodzie (ok. 330 g/L w 20 °C), tworząc klarowny roztwór. Jednak jego stabilność w roztworze jest ograniczona – ulega szybkiemu utlenieniu pod wpływem tlenu atmosferycznego, światła i wysokiej temperatury. Dlatego roztwory należy przygotowywać tuż przed użyciem i przechowywać w ciemności. Czy wiesz, że w obecności jonów miedzi(II) lub żelaza(III) proces degradacji przyspiesza się nawet 10-krotnie?
Czym się różni kwas L-askorbinowy od kwasu D-askorbinowego pod względem aktywności chemicznej?
Kwas L-askorbinowy jest formą biologicznie i chemicznie aktywną, natomiast kwas D-askorbinowy nie wykazuje aktywności przeciwutleniającej w typowych warunkach laboratoryjnych. Różnica wynika z stereochemii – tylko izomer L- jest zdolny do efektywnego oddawania elektronów w reakcjach redoks. W praktyce przemysł używa wyłącznie formy L- ze względu na skuteczność i dostępność. Mieszanki racemiczne nie są stosowane w zastosowaniach wymagających precyzji redoks.
Źródła i literatura
- PubChem — National Library of Medicine: Kompletna baza właściwości fizykochemicznych kwasu L-askorbinowego (CID 54670067). Zawiera dane spektroskopowe, toksykologiczne i informacje o reaktywności redoks. pubchem.ncbi.nlm.nih.gov
- Wikipedia PL: Przegląd właściwości, struktury chemicznej i zastosowań kwasu askorbinowego. Zawiera informacje o izomerii i historii odkrycia. pl.wikipedia.org
- Karta charakterystyki (SDS): Zgodna z rozporządzeniem REACH (WE) 1907/2006 — zawiera dane dotyczące bezpieczeństwa, klasyfikacji GHS oraz zalecenia dotyczące przechowywania i usuwania.
- Rozporządzenie CLP (WE) 1272/2008: Klasyfikacja substancji chemicznych – kwas L-askorbinowy nie jest zaklasyfikowany jako niebezpieczny (brak kodów H/P), ale może powodować drażnienie oczu i dróg oddechowych w formie pyłu.
⚠ UWAGA: Produkt chemiczny wyłącznie do zastosowań technicznych, laboratoryjnych lub przemysłowych. NIE NADAJE SIĘ DO SPOŻYCIA przez ludzi ani zwierzęta. Nie jest lekiem, suplementem diety ani kosmetykiem. Przed użyciem zapoznaj się z kartą charakterystyki (SDS). Stosowanie wymaga odpowiednich środków ochrony osobistej (rękawice, okulary, wentylacja).
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.